（一）冰水主機是什麼？
冰水機為製冷設備，用以防止設備過熱及降低環境溫度。冰水機在運轉時會不斷產生「冷能」，再透過管路將冷能輸送至需要降溫的區域，同時吸取設備與空間的熱能，達到良好的降溫作用。
（二）冰水機的實際應用：食品加工、醫療、建築
- 食品與飲料加工業：
- 冰水機能夠提供食品或加工設備穩定的低溫環境，防止微生物滋生，像是牛奶、肉品、海鮮或巧克力等，都需要透過冰水機來確保食品在合適的溫度下加工，維持新鮮度及食用安全性。
- 醫療機構：
- 醫院手術室、病房及實驗室等空間，需要提供穩定的空調系統，讓病患與工作人員能在舒適的環境下活動，此時就需要藉由冰水機來提供穩定的溫度控制。此外，醫療影像設備如 MRI、CT 掃描儀等運行時會產生大量熱量，冰水機也能提供良好的冷卻效果，確保其穩定運作。
- 商業建築與購物中心：
- 大型商場、辦公大樓等建築會採用中央空調系統，提供舒適的室內環境。冰水機作為中央空調系統的核心設備，可以提供穩定的冷卻水來調節室內溫度，提供顧客和員工的良好的體感溫度。
然而，在冰水機長期運行之下，若循環水中的硬度離子濃度過高或水處理不到位，容易導致管路內壁形成結垢，這些結垢沉積物會阻礙水流，降低熱交換效率，進而影響冷卻效能。若未定時清洗保養，不僅會增加能耗，還會縮短設備壽命，甚至導致系統故障。因此，建議定期檢測水質並使用冰水機系統專用的清洗劑進行清洗，除了能夠去除結垢與其他污染物，同時也能維持水質穩定，避免再次沉積。
（三）冰水機原理：運用冷媒的 2 大特性來製冷
冷媒（冷氣機中負責製冷的液體）在不同溫度、壓力之下，會變成液態或氣態。而冰水機的原理就是利用冷媒的不同物理特性來達到製冷的目的。像是冷媒從液態轉變為氣態時（汽化），會吸收室內熱氣；從氣態轉變為液態時則會放出熱量，將室內的溫度引導至室外。
要帶動冷媒在冰水機中循環，需要依靠冰水機中的 4 種核心構造，包含壓縮機、冷凝器、膨脹閥及蒸發器。
- 壓縮：首先，「壓縮機」會將冷媒壓縮成高溫、高壓的氣態，以利對外釋放熱量。
- 冷凝：冷媒進入「冷凝器」後，會與冷卻水或空氣接觸，來釋放在壓縮機中吸收的熱量，並凝結成高壓、常溫的液態。
- 膨脹：「膨脹閥」會大幅降低冷媒的壓力與溫度，使其後續能有效地吸收熱量。
- 蒸發：冷媒進入「蒸發器」後會開始吸收熱量，使室內或設備達到降溫效果。
進入蒸發器的冷媒也因吸熱而轉變為低溫、低壓的氣態，並回到壓縮機進行壓縮，形成不斷重複的循環冷卻系統。
